越蔓莓司康

编辑:灭亡网互动百科 时间:2020-01-29 19:21:16
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加了酸酸甜甜的越蔓莓,这款司康可以作早餐,也可以做下午茶的点心。经过发一个晚上的发酵,吃起来更像面包,比不用酵母的司康口感更好些。
中文名
越蔓莓司康
主要食材
125g高粉30g黄油
分    类
点心
口    味
酸甜

目录

越蔓莓司康简介

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用餐人数:3-4人

越蔓莓司康食材

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越蔓莓司康主料

125g高粉

越蔓莓司康配料

60ml牛奶
适量盐
15g糖
适量鸡蛋液
15g越蔓莓干
1小勺酵母

越蔓莓司康制作步骤

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1 黄油切小
2 面粉和盐混合,倒入黄油
3 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
4 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
5 倒入搓好的面粉里
6 用手揉成光滑的面团
7 将面团压扁,撒上越蔓莓干
8 对折起来,再揉成圆形
9 重新将面团压扁,撒上剩下的越蔓莓干
10 再次对折起来,揉成圆形。
11 把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。
12 冷藏完的面团,压扁
13 切成块,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。[1] 

越蔓莓司康小贴士

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将越蔓莓干换成其他的干果葡萄干蓝莓干)或者坚果(核桃、大杏仁等),就能做出各种口味繁多的司康来哦。
参考资料
词条标签:
菜品